消防メシ
担々麵
材料
4人分（消防署は朝食含め10名分）
豚挽き肉・・・・・・・・・600ｇ（1.5kg）
にんにく・・・・・・・・・3片（1玉）
生姜・・・・・・・・・・・１片（1パック）
ネギ・・・・・・・・・・・１本（3本）
チンゲンサイ・・・・・・・１株（1袋）
中華麺・・・・・・・・・・４玉（5袋）
豆乳・・・・・・・・・・・８００ｍL（2本）
牛乳・・・・・・・・・・・４００ｍL（1本）
〇鶏がらスープの素 大さじ３（適量）
〇豆板醤 大さじ１（適量）
〇山椒 小さじ２（適量）
〇ピーナッツバター 大さじ２（適量）
〇ごま油 ひと回し（適量）
作り方
1. にんにく、生姜をみじん切りにする。ネギは白髪ネギとみじん切りにする。
2. ごま油でみじん切りにしたにんにく、生姜、ネギを炒め、香りが立ったら挽き肉を入れて炒める。
3. 火が通ったら、豆板醤、山椒、ピーナッツバター(代用：ねりごまでも可)を入れ、味を調えて肉味噌完成。
4. 大きい鍋に豆乳と牛乳を入れ、鶏がらスープの素を溶かし入れる。
5. チンゲンサイを軽く茹で、水を切っておく。
6. 中華麺を記載時間通り茹で、お皿に盛りつけて完成。
